کنترل کیفیت یعنی توسعه، طراحی، تولید و ارائه خدمات و محصولات با کیفیت، اقتصادی و قابل استفاده ای که باعث رضایت همیشگی مصرف کننده شود.
مهم ترین وظیفه کنترل کیفیت تشکیل حلقه های کیفیت میان سایر واحدهای موجود در مجتمع سیلو آسیاب آذربایجان می باشد.
با توجه به استراتژی موجود کارهایی که مسئولیت آن را واحد QC به عهده دارد شامل کنترل مواد اولیه ورودی به (گندم،کیسه،نخ،کلر،پرمیکس ورودی،انواع سم ها و آفت کش هاو...)،سپس کنترل گندم ورودی به تولید و مراحل تولید آرد به صورت مستمر می باشد. در کنترل با توجه به امکانات و تجهیزات کامل موجود به بررسی خواص ذاتی گندم وروردی پرداخته می شود تا پس از تایید این واحد به مرحله تولید انتقال یابد همچنین محصول تولیدی (انواع آرد،سبوس ،جوانه گندم)با توجه به آزمایشات شیمیایی و فیزیکی و میکروبی روز مورد بررسی قرار می گیرند تا در صورت بروز مشکلات در حین تولید به رفع آنها پرداخته شود.
تاییدیه سالانه دریافت گواهینامه های ایزو بخش عمده آن مربوط به واحد کنترل کیفیت می باشد که موارد عدم انطباقها را با تعیین شاخص هایی درهر سال کاهش می دهد.
اجرای برنامه های مربوط به شستشو و ضدعفونی،مبارزه با جوندگان و حشرات، طبق زمانبندی تعیین شده توسط این واحد انجام می گیرد.