مدیرعامل یکی از واحدهای  تولیدی  آرد گفت : در گذشته به بحث صادرات ورود کردیم اما متأسفانه از سال گذشته تأمین گندم صادراتی از بورس از سوی شرکت بازرگانی دولتی ایران متوقف شد و آسیابانان برای ورود به بازار صادرات باید از طریق عبور موقت اقدام نمایند که با توجه به نوسانات ارزی، ورود به بازار صادرات دیگر به صرفه نیست.

وی با تأکید بر اینکه خرید مستقیم گندم از کشاورز از سوی بخش آسیابانی، زمینه‌ساز اجرای طرح آزادسازی در صنعت آرد خواهد شد، بیان کرد: این اقدام بسترهای لازم را برای آزادسازی سالم فراهم خواهد کرد. در واقع اگر قرار به خرید مستقیم گندم از کشاورزان باشد، این کارخانه‌های آرد هستند که باید وارد عمل شوند زیرا مصرف‌کننده واقعی و اصلی این کالا هستند.

وی افزود: معیار سن‌زدگی دانه گندم، مقدار گلوتن، فالینگ نامبر و رطوبت مناسب، فاکتورهایی هستند که برای ورود گندم به یک واحد آسیابانی، اهمیت زیادی دارند اما این فاکتورها در شرایطی به دست می‌آیند که ما گندم‌های مختلف برای اختلاط در اختیار داشته باشیم.

وی در بخش دیگری از اظهاراتش گفت: متأسفانه دغدغه دیگر کارخانه‌ها حفظ رطوبت آرد است. با توجه به شرایط آب و هوایی غالباً بخشی از رطوبت آرد از دست رفته و کیسه‌های آرد از لحاظ وزنی دچار کسری می‌شوند که این به ضرر کارخانه‌ها تمام خواهد شد و ما نمی‌توانیم آرد را با رطوبت استاندارد به دست نانوایان برسانیم. به اعتقاد من دولت باید در فصول گرم سال، تسهیلاتی برای کارخانه‌ها قائل شود.