آرد سمولینا غنی‌شده، مغذی است و تمام ویتامین‌های گروه B، آهن، پروتئین و فیبر بدن را تأمین می‌کند.

به خاطر افزایش حس سیری در بین وعده‌های غذایی در کاهش وزن رژیمی مؤثر می‌باشد.

غذاهای غنی‌شده از فیبر و پروتئین مثل آرد سمولینا می‌تواند باعث احساس سیری و به تأخیر انداختن زمان گرسنگی شـده و درنتیجه باعث حفظ وزن شود.

سمولینا به نسبت آردهای دیگر نسبت پروتئین و فیبر بالاتری دارد.

در ضمن قابلیت هضم آسان داشته و باعث افزایش حـس سـیری در بین وعده غذایی می‌شود.

نسبت ویتامین گروه B1 و فولات در سمولینا (عملکرد مهمی در ساختمان بدن و تبدیل غذا به انرژی نقش دارد) بالاست.

سمولینا منبع خوب آهن و منیزیم است.

این مواد معدنی در ساختمان گلبول قرمز خون، سلامت قلب و کنترل قند خون نقش دارند.

فواید سمولینا

در یک فنجان سمولینا غنی‌شده خام ۷ ٪RDI فیبر وجود دارد که منبع مغذی بوده و به علت تأخیر حس گرسنگی در فرد برای کاهش وزن مؤثر است و از اضافه‌وزن پیشگیری می‌کند.

 سمولینا همچنین غنی از پروتئین است دریک فنجان حدود ۵۶ گرم (خام) بیش از ۷ گرم پروتئین دارد.

ثابت‌شده است که افزودن پروتئین به رژیم غذایی روند کاهش وزن را تسریع می‌بخشد.

پروتئین در رژیم غذایی باعث احساس سیری و تأخیر در زمان گرسنگی و همچنـین در طـول دوره رژیـم از حجـم و تـوده ماهیچه‌ای محافظت کرده و باعث کاهش تعداد سلول چربی و حجم توده بدنی می‌گردد.

رژیم غنی از فیبر با حفظ سلامت قلب و عروق خطر حمله قلبی و بیماری‌های عروق کرونر را کـاهش می‌دهد.

فیبـر از طریـق کـاهش کلسـترول بـد (LDL) و کاهش فشارخون و روی‌ هم‌رفته کاهش التهاب در بدن در حفظ سلامت قلب نقش دارد.

سمولینا غنی‌شده، فولات و منیزیم کافی دارد که در عملکرد سلامت قلب مؤثر است. 

سمولینا و کنترل قند خون

سمولینا در کنترل قند خون نقش دارد. سمولینا منبع غنی منیزیم است که در کنترل قند مؤثر است و باعث کاهش قند خون (دیابت نوع II ) و خطر بیماری قلبـی را به تأخیر می‌اندازد.

منیزیم از طریق افزایش حساسیت سلول به ترشح هورمون انسولین (انسولین هورمون کنترل و تنظیم‌کننده قند خون اسـت) قند خون را کنترل می‌کند.

 با دریافت منابع غذایی حاوی منیزیم بیش از ۱۴٪ خطر ابتلا به دیابت کاهش می‌یابد.

سمولینا با داشتن فیبر کافی در کنترل قند خون مؤثر است. فیبر، جذب کربوهیدرات در جریان خون را کاهش می‌دهد و از این طریق به ثبات قند خون کمک می‌کند.

رژیم غنی از فیبر سطح هموگلوبین گلیکوزیله را در بیماران دیـابتی کـاهش می‌دهد

توصیه برای مصرف سمولینا

قبل از افزودن سمولینا به برنامه غذایی خود به نکات قابل‌تأمل زیر توجه کنید:

سمولینا غنی از گلوتن است. گلوتن پروتئینی است که می‌تواند برای بیماران سلیاک یا حساس بـه گلـوتن مضر باشد. بیش از ۱/۴ درصد مردم جهان به بیماری سلیاک دچار هستند.

افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند باید از خـوردن غذاهای حاوی گلوتن مثل سمولینا اجتناب کنند.

سمولینا اگر در آسیاب کردن گندم به‌کاربرده شود در افرادی که به گندم آلرژی دارند، مضر است. 

سمولینا نوعی آرد است که از گندم دروم استخراج می‌شود. غنی از پروتئین، فیبـر و ویتـامین B اسـت و در حفـظ و کنتـرل وزن بدن، سلامت قلب و سیستم گوارش نقش دارد.

درصد کمی از جمعیت به خاطر داشتن گلوتن یا گندم خالص ممکن است از مصرف آن محروم باشند.

اگر مشکل جذب گلوتن یا گندم نداشته باشید با افزودن سمولینا غنی‌شده به برنامه غذایی خود می‌توانید از پروتئین بالای آن در حفظ سلامت بافت و ساختار بدن خود بهره‌مند شوید.

سمولینا و کم‌خونی

آهن یک ماده معدنی ضروری در بدن است که نقش بسیار حیاتی زیادی در بدن دارد.

عملکرد آهن در بدن شامل

انتقال‌دهنده اکسیژن از طریق گردش خون، ساخت DNA، رشد و تقسیم سلولی، تقویت سیستم ایمنی سمولینا یک منبع خوب غنی از آهن است که در یک فنجان (۵۶ گرم) خام آن بیش از ۱۳٪ RDI آهن دارد.

بدن نمی‌تواند بدون آهن کافی از طریق رژیم غذایی گلبول قرمز کافی برای سلول فراهم کند درنتیجه بدن دچار کم‌خونی فقر آهن می‌شود.

کمبود آهن یکی از مهم‌ترین کمبودهای ریزمغذی‌ها در بدن است. از طریق افزایش دریافت غذاهای غنی از آهن خطر کمبود آهن و کم‌خونی در آینده کاهش می‌یابد.

اگرچه آهن موجود در سمولینا (مانند سایر گیاهان غیرهم است) آهن غیرهم به‌خوبی آهن هم که در فرآورده حیوانی مثـل گوشت، ماکیان و ماهی است در بدن جذب نمی‌شود.

خوشبختانه با افزودن غذاهای حاوی ویتامین C مثل مرکبات، توت‌ها و گوجه‌فرنگی به فرآورده حاوی سـمولینا می‌تواند باعث افزایش جذب آهن غیرهم در بدن شود.

سمولینا یک منبع خوب آهن غیرهم است. آهن یک ماده معدنی ضروری به‌عنوان انتقال‌دهنده اکسـیژن، پیشگیری‌کننده از کم‌خونی و در رشد و نمو بدن نقش دارد.

سمولینا منبع خوب فیبر

فیبر غذایی باعث تحریک رشد باکتری‌های مفید روده می‌شود.

تقویت سیستم گوارش یکی از فواید مهم فیبر در رژیم غذایی بهبود و تقویت سیستم گوارش (هضم و جذب) بدن است.

باکتری‌های مفیـد روده در هضـم کامـل گـوارش، سـلامت ایمنی بدن و متابولیسم نقش دارد.

دریافت فیبر کافی حرکت دودی روده را تنظیم می‌کند، از ابتلا بـه یبوست پیشگیری می‌کند.

فیبر کافی در آرد سمولینا در حفظ سلامت سیستم گوارش با تحریک رشد باکتری‌های مفیـد روده و تنظـیم حرکت دودی روده نقش دارد.